Gastritisa tratamendua behar duen gaixotasuna da. Eta terapia eraginkorraren arlo garrantzitsu bat dieta da. Elikadura egokia ere beharrezkoa da pankreatitiserako, bai eta hesteetako hesteetako beste gaixotasun batzuetarako ere, beraz, gastritisa jateko dietarako errezeta batzuk egokiak izango dira beste gaixotasun gastrointestinalak dituzten pazienteentzat.
Gastritisaren arrazoiak
Gastritisa urdailaren estalkiaren hantura duen gaitza da. Gaixotasun horren arrazoiak desberdinak izan daitezke.
Haietako batzuk:
- Bakterioen infekzioa. Berriki, gastritearen eragilea Helicobacter Pylori bakteria dela aurkitu zen, urdailean modu aktiboan ugaritzen eta bertako muki-hormak kaltetzen dituena.
- Muki-mintzetan eragin kimiko luzeak edo erasokorrak, adibidez, zenbait botika luze erabiliz gero, alkoholaren gehiegikeriarekin.
- Elikadura desegokia. Zenbait elikagai erabiltzerakoan, urdailaren azidotasuna handitzen da, eta haren muki-mintzak larriki narritatuta eta kaltetuta daude. Hori gerta daiteke elikagai minak etengabe erabiltzearekin, frijituak, ozpinetakoak, gantzegiak, bai eta beroak edo hotzak ere.
- Gastritisa pankreatitisarekin eta digestio aparatuko beste zenbait gaixotasunekin sor daiteke.
- Erretzeak oso eragin negatiboa du urdaileko hormetan.
- Dieta gogorra edo baraua.
Nola jan gastritisarekin?
Gastritisaren, pankreatitisaren eta heste gastrointestinalaren beste zenbait gaixotasunen dietak hainbat ezaugarri garrantzitsu ditu.
Arau garrantzitsuenak:
- Otorduak zatikatuak izan behar dira. Horrek esan nahi du ahalik eta maizen jan behar dela (egunean bost edo sei aldiz gutxienez), baina zatiek txikiak izan behar dutela (200 gramo inguru).
- Azidotasun handiko gastritisa baduzu, ez utzi otordu arteko atsedenaldi luzeak, gauekoak barne. Antolatu afaria 19: 00ak aldera, eta gauean kefir freskozko edalontziak edan.
- Otorduak erregularrak izan behar dira. Behatu erregimena eta saiatu aldi berean jaten digestio-sistemaren funtzionamendua hobetzeko. Arau hau pankreatitisari eta digestio aparatuko beste hainbat gaixotasuni ere aplikatzen zaie.
- Janariak gastritisa sendatzeko, janaria ondo murtxikatu behar da. Horri esker, ahalik eta gehien xehatu eta listuarekin prozesatu ahal izango duzu, horren ondorioz azkar eta behar bezala asimilatuko baita.
- Platerrek ez dute beroa edo hotza izan behar. Tenperatura optimoa giro tenperatura da.
- Janariak freskoak izan behar dute, elikagai zaharkituek hartzidura eragiten baitute, oso desegokia baita gastritisa, pankreatitisa eta beste gaixotasun batzuetarako. Gainera, ez gorde janari prestatuak denbora luzez.
- Erabili dieta errezeta bereziak ondo jaten laguntzeko.
- Azidotasun txikiko gastritisa bezalako gaixotasuna duten pazienteentzat, platerak erabilgarriak izango dira, osagai guztiak xehatuta.
Zer elikagai onartzen dira?
Gastritisarekin eta pankreatitisarekin elikagai hauek sar daitezke dietan:
- Esne hartzitua eta esnekiak: gazta gazia, gantz gutxikoak, gazirik gabekoak eta gazta leunak, jogurta, hartzitutako labean egindako esnea, kefirra, gantz gutxiko esnegaina, esnea, jogurtak, gantz gutxiko krema.
- Barazkiak. Azidotasun eta pancreatitis handiko gastritisa, hobe da lurruna, egosi edo gisatutako barazkiak erabiltzea eta azidotasun txikia duten barazki freskoak edo labean erabilgarriak izango dira.
- Haragi argala: indioilarra, behia, txekorra, untxia, oilaskoa.
- Gantz gutxiko arrainak, esate baterako, bakailaoa, amuarraina eta pollock.
- Olo-irinaren, trinkodunaren edo arroz-zatien uretan porridge likidoa.
- Zopa likidoak, batez ere barazki zopak.
- Baia eta fruituak. Gomendagarria da labean egitea eta urdailean ez erabiltzea.
- Arrautzak (hobe da proteinak soilik erabiltzea).
Zer elikagai daude debekatuta?
Gastritisa edo pankreatitisaren dieta egiteak debekatu egiten du janari eta plateren debekua, hala nola:
- produktu erdi-amaituak,
- haragi eta arrain gantzatsuak,
- hirugiharra edo gantza,
- janari azkarra,
- pikantea,
- gazia,
- ozpinetakoa
- errea,
- okindegiko produktuak,
- ale osoak,
- kafe edo te indartsua,
- edari karbonatatuak.
Zer sukaldatu?
Gastritisa baduzu, erabili errezeta bereziak dietako plateretarako, horietako asko pankreatitisa eta digestio-aparatuko beste gaixotasun batzuetarako baimenduta daude.
Lehenengo bazkaria
Dietak urdailerako onak diren lehen platerak izan behar ditu, batez ere hainbat zopa. Jarraian gastritisaren dietako errezeta arrakastatsuenak daude.
Arroz zopa
Saiatu arroz zopa egiten, goxoa eta asebetea, eta gastritisa bezalako gaixotasunak ere onartzen dira.
Osagaiak:
- 200 gramo oilasko xerrak;
- 2 litro ur;
- 50 gramo arroz;
- 1 azenarioa;
- Tipula 1;
- 1 patata;
- gatza dastatzeko.
Sukaldaritza metodoa:
- Oilaskoa egosi bigundu arte eta atera zartaginetik.
- Arroza ondo garbitu eta kazola batean sartu irakiten den saldarekin.
- Tipula zuritu eta txikitu fin-fin. Garbitu azenarioak eta birrindu ertaineko birrindu batean. Patatak zuritu, garbitu eta zerrendatan moztu.
- Barazki guztiak lapikoan sartu.
- Egosi zopa 15 minutuz, ondoren oilaskoa txikitu eta jarri kazola batean.
- Ondo dastatzeko.
Aza zopa
Zure janaria zuzena eta dietetikoa izan behar bada, aza zopa prestatu ahal izango duzu, gastritisa bezalako gaixotasuna duten pertsonentzako baliagarriak dira.
Behar luke:
- 200-300 gramo aza zuri;
- 1 patata;
- Tomate 1;
- 1 azenario txiki;
- Tipula 1;
- landare olioa;
- gatza.
Prestaketa:
- Prestatu lehenik barazki guztiak. Patatak zuritu eta garbitu, gero zerrendatan moztu. Aza txikitu, azenarioak birrindu, tipula labana batekin txikitu. Eta tomatea ur irakinetan busti behar da, hortik zuritu eta gero fin-fin txikitu edo irabiagailuan txikitu.
- Jarri ur lapiko bat sutan eta berehala jarri patatak eta aza.
- Elikadura egokiak frijituak debekatzea dakar, beraz, tomatea, tipula eta azenarioa gisatu olio kopuru txiki batean tapa baten azpian zartagin edo kazola batean.
- Ura kazola batean irakin eta 10 minutura jarri barazki gisatuak.
- Egosi aza zopa beste hamabost minutuz, gatza eta kendu sutatik.
Bigarren ikastaroak
Dietak bigarren platerak izan ditzake eta izan behar ditu. Hemen dituzue errezeta interesgarri batzuk.
Haragi xehatuaren eta patataren gastritisa lortzeko kazola
Gastritisaren elikadurak ez dakar txuleta frijituak erabiltzea, baina haragi xehatuak eta patata kazolak ordezka ditzakete.
Beharko duzu:
- 500 gramo patata;
- 500 gramo haragi xehatuta;
- Baso 1 esne;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
- Patatak zuritu, egosi egosi eta txikitu, nahastu esne epelarekin eta gatzatu.
- Gazi haragi xehatua eta su pixka bat uretan.
- Hartu labeko plater bat, koipea olioz ipini, jarri purea patata geruza uniforme batean. Ezarri haragi xehatua gainean. Bidali moldea ordu erdiz labera.
- Kazola prest dago!
Barazki gisatua
Dietak barazkiak izan ditzake, beraz, oso posible da gastritisa landatzeko oinarritutako dieta goxoak prestatzea, gisatuak adibidez.
Sukaldaritzarako behar izango dituzu:
- 1 kalabazin gazte;
- 2 patata;
- 1 azenarioa;
- Tipula 1;
- 200 gramo azalore;
- landare olioa;
- gatza.
Sukaldaritza metodoa:
- Azenarioak birrindu, tipula txikitu. Landare olioarekin barazkiak sueztitu minutu pare batez.
- Patatak zuritu eta fin-fin txikitu, tipuletara eta azenarioetara bidali, gehitu ura.
- Zuritu eta zatitu kuiatxoa, bidali gainerako barazkiei.
- Aza moztu edo banatu infloreszentzia txikitan eskuz, gehitu gisatua.
- Jarri estalkia gisatua prestatzen ari zaren edukiontziaren gainean. Berotu barazkiak 15 minutuz, ondu gatzarekin eta, ondoren, sua itzali.
Barazki entsalada arinak
Entsaladetarako barazkiak aukeratzerakoan, brokolia, azenarioa, azalorea, kalabaza, erremolatxa eta kalabazina hobetsi behar dira. Apaintzeko eta ongailua egiteko, perrexila, aneta, cilantro edo albahaka erabil ditzakezu. Entsaladak prestatu aurretik, barazki horiek aurretik egosi beharko lirateke.
Beste barazki eta belar mota batzuen erabilera, hala nola tomatea (larruazalik gabea), pepinoa, tipula berdea, sendagilearekin tratatu behar da, gaixoaren gaixotasunaren forma kontuan hartuta.
- Jai entsalada "Kubo". Osaera:
- Patatak - 4-5 pcs. ,
- Azenarioak - 3-4 pz. ,
- Erremolatxa - 2 unitate.
- Janzteko - ekilore edo oliba olioa. Prestaketa: egosi barazkiak zartagin desberdinetan. Osatu amaitutako osagaiak forma bereko laukietan eta jarri kubo baten forman plater batean, kolore desberdinetako barazkiak txandakatuz. Erremolatxak patata eta barazkiak zikindu ez ditzan, entsaladaren osagai guztiak ekilore olioz koipeztatu behar dira.
- Azenario entsalada. Osaera:
- Azenarioak - 2 pz. ,
- Krema garratza - 100 gr. ,
- Sagar berde erdi bat (gastritis formak aukera ematen badu). Prestaketa: azenarioak birrindu edo txikitu zerrendatan. Gehitu sagar birrindua eta ondu ondoko platera krema garratzarekin. Produktu horien konbinazioak funtsezko bitaminekin saturatzen du gorputza.
- Aza entsalada koloreanitza. Osaera:
- Brokolia - 300 gr. ,
- Azalorea - 300 gr. ,
- Gantz gutxiko gazta - 50-60 gr.
- Berdeak dastatzeko;
- Erregai egiteko - ekilore olioa. Prestaketa: egosi azalorea eta brokolia eta desmuntatu infloreszentzia txikietan. Osagaiak nahastu, gazta birrindua gehitu eta apaindu belarrekin. Ondu entsalada edozein landare olioz.
Dieta hotzeko otorduak
- "Ostadarra" barazki gelatinak. Osaera:
- azenarioa,
- kalabazin,
- Piper gozoa,
- tomatea (ahal bada),
- arto kontserbak,
- berdeak,
- gelatina poltsa bat. Prestaketa: barazki guztiak zuritu eta moztu forma desberdinetan (laukiak, izarrak, biribilak). Irakiten irakiten dagoen uretan 8-10 minutuz, irakiten ez dutela ziurtatuz. Xukatu barazki salda eta diluitu bertan gelatina argibideen arabera. Jarri barazkiak zatietan ontzietan edo geruzatan entsaladako ontzi batean, bota prestatutako salda eta gelatina nahasketa epela, eta, ondoren, hoztu hainbat orduz. Tomateak eta belarrak gordinik gehitzen dira. Onartutako barazki konbinazio desberdinekin esperimentatu dezakezu jai eta plater gozo eta berri guztiak lortzeko.
- Okela soufflé. Osaera:
- Okela - 400 gr. ,
- Arrautzak - 3 pz. ,
- Irina - 70 gr. ,
- Krema - 80 ml,
- Bakerako hautsa - 5 gr. ,
- Gatza dastatzeko
- Gurina 5 gr. Prestaketa: Garbitu txahala eta biratu 2-3 aldiz haragi-hazi batean. Gehitu arrautzak, irina, esnegaina, gozogintza hautsa, gatza sortzen den haragi xehatuari eta nahastu masa homogeneoan. Platera galdara bikoitzean edo labean egosi dezakezu 180 gradutan, labean denbora - 40-45 minutu, moldea gurinarekin aurretik koipeztatuta. Zerbitzatu hoztua eta apaindu belarrekin.
- Patata gaztanbera eta azenarioekin. Osaera:
- Gaztanbera% 5 - 400 gr. ,
- Azenarioak - 2 pz. ,
- Arrautza - 2 pz. ,
- Azukrea dastatzeko. Prestaketa: egosi azenarioak eta birrindu. Nahastu gaztanbera, azenario birrindua, azukrea eta arrautzak nahasketa homogeneo batean. Jarri lortutako nahasketa molde batean eta labean labean 10-15 minutuz.
postreak
Gastritisa (edo pankreatitisa) bezalako gaixotasunen bat agertzen bazaizu, horrek ez du esan nahi postre guztiak debekatuta daudenik. Bai, ez da labean gomendatzen, baina beste jaki dietetikoak baina zaporetsuak prestatu ditzakezu.
Aukera ezin hobea gaztanbera, baia edo fruituekin egindako kazola litzateke. Era guztietako pudinak, gelatinak, marshmallowak onartzen dira.
Egun bateko menua
- Gosaria - oloa, arrautza biguna, tea esnearekin edo fruta lehorreko konpotarekin.
- Bigarren gosaria - sagar labean gaztanbera.
- Bazkaria - azalore zopa, patata purea lurrunezko txuleta batekin.
- Arratsaldeko askaria - konpota eta mamia soufflé.
- Afaria - lurrun indioilarra barazkiekin, platanoarekin.
- Berandu afaria - kamamila tea edo kefir basoa (onartzen bada).
Aholku erabilgarriak
Gomendio batzuk:
- Gastritisaren, pankreatitisaren eta bestelako gaixotasunen elikadurak zuzenak izan beharko lirateke, baina horrek ez du esan nahi janariak makalak eta zaporerik gabeak izan behar dutenik. Erabili gastritisaren errezeta interesgarriak, dibertsifikatu zure menua.
- Dieta oso gogorra izan ez dadin, erabili ongailuak, baina ez minak. Edozein produkturi usain berezia eta zapore atsegina emango diote.
- Ez jan gehiegi, baina ez utzi gose sentimendua agertzen.
Jarraitu arau sinpleak arazoak ekiditeko eta digestio-sistemaren funtzionamendua hobetzeko.